เมนูไข่ เป็นอาหารที่มีราคาถูก หาง่าย และอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เมนูไข่ง่ายๆ จึงสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เมนูทำง่ายๆ ทั้งอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น ความหลากหลายของเมนูไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะช่วยให้คุณมีพลังงานที่เพียงพอในทุกสถานการณ์ เมนูไข่ อาหารเช้า อย่าลืมรับประทานเมนูเหล่านี้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการดูแลสุขภาพและพัฒนาการของคุณอย่างเต็มที่ ต่อไปนี้คือ 10 อันดับเมนูไข่ ที่อร่อยและเพิ่มพลังงาน พร้อมสูตรและวิธีการทำ สูตรอาหารไทย
1. ข้าวผัดไข่ (สูตรประเทศจีน)
วัตถุดิบ:
- ไข่ 2 ฟอง
- ข้าวต้ม
- ผักรวม (เช่น ถั่วลันเตา แครอท และข้าวโพด)
- ซีอิ๊ว
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำข้าวผัดไข่:
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วตีไข่
- ใส่ผักรวมลงผัดจนสุก
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ผัดจนทุกอย่างผ่านความร้อน
2. ไข่เจียวสเปน (สูตรประเทศสเปน)
วัตถุดิบ:
- ไข่ 4 ฟอง
- มันฝรั่ง (หั่นบาง ๆ)
- หัวหอมสไลด์)
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
วิธีทำไข่เจียว:
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งฝานจนสุกเหลือง
- ใส่หัวหอมหั่นลงไปผัดจนนิ่ม
- ตีไข่แล้วเทลงบนมันฝรั่งและหัวหอมที่สุกแล้ว
- ปรุงอาหารจนด้านล่างเซ็ตตัว จากนั้นกลับด้านหรือถ่ายโอนไปยังเตาอบเพื่อให้ด้านบนสุก
3. Eggs Benedict (สูตรประเทศสหรัฐอเมริกา)
วัตถุดิบ:
- อิงลิชมัฟฟิน 2 ชิ้น (แยกและปิ้ง)
- ไข่ 4 ฟอง
- เบคอนหรือแฮมแคนาดา
- ซอสฮอลแลนเดส
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำEggs Benedict:
- ลวกไข่โดยค่อยๆ ทุบให้แตกในน้ำเดือดปุดๆ
- ปิ้งมัฟฟินอังกฤษและปรุงเบคอนหรือแฮมแคนาดา
- ประกอบโดยวางเบคอนบนครึ่งมัฟฟิน ตามด้วยไข่ลวกในแต่ละด้าน
- ราดด้วยซอสฮอลแลนเดซ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ทามาโกะ ซูชิ (สูตรประเทศญี่ปุ่น)
วัตถุดิบ:
- 3 ฟอง
- น้ำตาล
- ซีอิ๊ว
- มิริน (เหล้าหวาน)
- น้ำส้มสายชูข้าว
- โนริ (สาหร่ายทะเล)
- ข้าวซูชิ
วิธีทำทามาโกะ:
- วิธี ทํา ข้าวไข่ข้น ญี่ปุ่น ตีไข่ น้ำตาล ซีอิ้วขาว และมิรินเข้าด้วยกัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทส่วนผสมไข่บาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน
- ม้วนไข่ที่สุกแล้วเป็นท่อนแล้วหั่น
- วางไข่สไลซ์ไว้บนข้าวซูชิ ห่อด้วยโนริ แล้วหั่นเป็นชิ้นซูชิ
5. ไข่คนกับแซลมอนรมควัน (สูตรประเทศสวีเดน)
วัตถุดิบ:
- ไข่ 4 ฟอง
- แซลมอนรมควัน
- ผักชีฝรั่งสด
- เนย
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำไข่คน:
- ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ละลายเนยในกระทะแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป
- ค่อยๆ ตีไข่จนเป็นฟองนุ่ม
- เสิร์ฟพร้อมแซลมอนรมควันและโรยหน้าด้วยผักชีลาวสด
6. แกงไข่ (สูตรประเทศอินเดีย)
วัตถุดิบ:
- ไข่ 4 ฟอง
- หัวหอมสับ)
- มะเขือเทศ (สับ)
- เครื่องเทศแกง (เช่น ขมิ้น ยี่หร่า และผักชี)
- กะทิ
- น้ำมันพืช
วิธีทำแกงไข่:
- ต้มไข่ ปอกเปลือกและพักไว้
- ในกระทะผัดหัวหอมสับจนเป็นสีทอง
- ใส่เครื่องแกงและมะเขือเทศสับ ปรุงจนมะเขือเทศแตก
- ใส่กะทิและเคี่ยวซอส
- ผ่าครึ่งไข่ต้มแล้วใส่ลงในซอส เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปัง
7. กีเช ลอร์แรน (สูตรประเทศฝรั่งเศส)
วัตถุดิบ:
- แป้งพาย
- ไข่ 4 ฟอง
- ครีมหนัก
- เบคอนหรือน้ำมันหมู
- กรูแยร์ชีส (ขูด)
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำกีเช:
- เปิดเตาอบและอบแป้งพาย
- ปรุงเบคอนหรือน้ำมันหมูจนกรอบ
- ตีไข่กับเฮฟวี่ครีมให้เข้ากัน แล้วใส่ชีสขูด
- ทาเบคอน/น้ำมันหมูให้ทั่วแป้งพายที่อบแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
- อบจนคีชเซ็ตตัวและเป็นสีทอง
8. Deviled Eggs (สูตรประเทศสหรัฐอเมริกา)
วัตถุดิบ:
- ไข่ 6 ฟอง
- มายองเนส
- มัสตาร์ด Dijon
- ปาปริก้า
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำDeviled Eggs:
- ต้มไข่ ปอกเปลือก แล้วผ่าครึ่งตามยาว
- นำไข่แดงออกแล้วผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด Dijon เกลือ และพริกไทย
- เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของไข่แดง
- โรยด้วยพริกหยวกสำหรับปรุงแต่ง
9. Shakshuka (สูตรประเทศตะวันออกกลาง)
วัตถุดิบ:
- ไข่ 4 ฟอง
- หัวหอมสับ)
- พริกหยวกแดง (สับ)
- มะเขือเทศ (สับ)
- ยี่หร่าและพริกขี้หนู
- พริกป่น (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีทำShakshuka:
- ผัดหัวหอมสับและพริกหยวกแดง
- ใส่มะเขือเทศสับ ผงยี่หร่า ปาปริก้า และพริกป่นหากต้องการ
- สร้างหลุมในซอสและตอกไข่ลงไป
- ปิดฝาและปรุงอาหารจนไข่สุกตามต้องการ
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ
10. ซุปไข่ (สูตรประเทศจีน)
วัตถุดิบ:
- 4 ถ้วยน้ำซุปไก่หรือผัก
- 2 ไข่ (ตี)
- แป้งข้าวโพด (ละลายน้ำ)
- หัวหอมสีเขียว (สับ)
- เกลือและพริกไทยขาว
วิธีทำซุปไข่:
- อุ่นน้ำซุปและนำไปเคี่ยว
- ค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้วลงไป คนเบาๆ ให้เป็นเส้น
- ใส่ส่วนผสมของแป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว และโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ
- เพลิดเพลินกับการสำรวจเมนูไข่แสนอร่อยจากส่วนต่างๆ ของโลก!
เมนู ไข่ เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากมาย 10 อันดับเมนูไข่ สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เมนูไข่แปลกๆ ทั้งอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น เมนู ง่ายๆ จาก ไข่ ที่แนะนำข้างต้นเป็นเมนูที่อร่อยและเพิ่มพลังงาน เหมาะสำหรับรับประทานทุกเพศทุกวัย
คำถามที่พบบ่อย
1. ไข่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?
ไข่เป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูงและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามิน B12, วิตามิน D และเหล็ก ที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
2. สามารถรับประทานไข่กี่มันได้ต่อวัน?
การรับประทานไข่ 1-2 มันต่อวันเป็นจำนวนที่เหมาะสมสำหรับความต้องการของร่างกายในการได้รับโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการ
3. ไข่มีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดหรือไม่?
ในตำแหน่งปัจจุบัน ความเชื่อกันว่าไข่เป็นสาเหตุของการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ถูกปรับปรุง การรับประทานไข่อย่างสมดุลย์และร่วมกับการดูแลสุขภาพอื่น ๆ อาจไม่ส่งผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด