สูตรข้าวมันไก่ เป็นเมนูอาหารยอดฮิตของคนไทย ด้วยความอร่อยของข้าวมันที่หุงจนนุ่ม ไก่ต้มที่เนื้อนุ่มฉ่ำ และน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด วันนี้เราจะมาบอกสูตรข้าวมันไก่ สูตรเด็ด อร่อยง่าย ทำเองได้ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน ข้าวมันไก่ ประกอบด้วยข้าวมันและไก่ต้ม ข้าวมันไก่มีต้นกำเนิดบนเกาะไหหลำ ประเทศจีน ชาวไหหลำนำสูตรข้าวมันไก่มาเผยแพร่สู่ประเทศไทยและสิงคโปร์ จนกลายเป็นอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน
ความเป็นมา และความเป็นไป ของเมนูเด็ด สูตรข้าวมันไก่
ในสมัยโบราณ ชาวไหหลำนิยมรับประทานไก่ต้มกับข้าวเปล่า แต่ภายหลังได้คิดค้นวิธีหุงข้าวด้วยน้ำต้มไก่ ทำให้ข้าวมีรสชาติกลมกล่อมและหอมยิ่งขึ้น น้ำจิ้มข้าวมันไก่ ก็พัฒนามาจากน้ำจิ้มของอาหารจีนทั่วไป โดยใช้น้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และพริกขี้หนู สูตรข้าวมันไก่โบราณ เริ่มเป็นที่รู้จักในประเทศไทยในสมัยรัชกาลที่ 5 เมื่อชาวไหหลำอพยพเข้ามาในประเทศไทยเป็นจำนวนมาก ชาวไหหลำได้นำ สูตรทำข้าวมันไก่ มาเผยแพร่ในชุมชน และพัฒนาสูตรให้เข้ากับรสชาติของคนไทย เมนูข้าวมันไก่ จึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทยอย่างรวดเร็ว
ปัจจุบัน สูตร ข้าวมัน ไก่ รส เด็ด เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยและสิงคโปร์ มีขายตามร้านข้าวมันไก่ทั่วไปและตามห้างสรรพสินค้า ข้าวมันไก่มีหลายสูตร แต่ละสูตรมีจุดเด่นที่แตกต่างกันไป แต่ส่วนประกอบหลักของข้าวมันไก่ยังคงเป็นข้าวมันและไก่ต้ม น้ำจิ้มข้าวมันไก่ก็ยังคงเป็นน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ด วิธีทําข้าวมันไก่ แบบง่ายๆ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้าวมันเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ไก่ต้มเป็นแหล่งของโปรตีน และน้ำจิ้มข้าวมันไก่เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ วิธีทําข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว จึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
วิธีทำข้าวมันไก่
- ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที
- ต้มน้ำเปล่าจนเดือด แล้วใส่ข้าวที่แช่น้ำไว้ลงไป ต้มจนข้าวสุกนุ่ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่ขิงแก่สับลงไปผัดจนหอม
- ใส่ข้าวมันไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
- ต้มไก่ในน้ำเดือดจนสุก ประมาณ 30 นาที
- แกะเนื้อไก่ออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน กระเทียมดอง และพริกขี้หนูสวนลงในถ้วย แล้วปั่นให้ละเอียด
- ใส่น้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่ปั่นไว้ลงในถ้วย ชิมรสตามชอบ
- จัดข้าวมันไก่ใส่จาน วางไก่ต้มลงไป แล้วราดน้ำจิ้มข้าวมันไก่ โรยด้วยขิงซอยและพริกสด
เคล็ดลับความอร่อยวิธีทําข้าวมันไก่ ง่ายๆ
- ทําข้าวมันไก่ ง่ายๆ ข้าวมันไก่ควรใช้ข้าวหอมมะลิเก่า เพราะจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมและนุ่ม
- ข้าวมันไก่ วัตถุดิบ ไก่ต้มควรต้มในน้ำเดือดจัด จะทำให้เนื้อไก่นุ่มและหนังไม่เหนียว
- น้ำจิ้มข้าวมันไก่ควรมีรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดกำลังดี
เครดิต สูตรอาหารไทย
#สูตรข้าวมันไก่ #น้ำจิ้มข้าวมันไก่ #ข้าวมันไก่ #วิธีทำข้าวมันไก่ #ทําข้าวมันไก่ง่ายๆ #วิธีทําข้าวมันไก่ง่ายๆ #สูตรข้าวมันไก่โบราณ #วิธีทําข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว #ข้าวมันไก่วัตถุดิบ #สูตรทำข้าวมันไก่ #สูตรข้าวมันไก่ง่ายๆ #เมนูข้าวมันไก่ #วิธีทําข้าวมันไก่แบบง่ายๆ #สูตรข้าวมันไก่รสเด็ด